DÜsseldorfer Senfrostbraten

Gestolpert bin ich über diese Köstlichkeit im TV, als Alfred B. und ein ehemaliger Eiskunstläufer-Star aus Düsseldorf dessen Leib- und Magengericht vor laufender Kamera zubereiteten. Als absoluter Freund der rheinischen Küche und von Senf als Gewürz lief mir schon beim Zuschauen das Wasser im Munde zusammen.

Am nächsten Tag bereitete ich mir die Freude in Natura und bin seitdem ein Fan dieser Düsseldorfer Variante: Entrecotes (Rindersteaks aus dem Zwischenrippenstück), einerseits mit einem Zwiebel-Senf-Mix bestrichen, in der Pfanne gebraten und in einer eingekochten raffinierten Sahne-Bratensatz-Brühe mit Apfelkompott angerichtet. Whowwww!!!

Das Original-Rezept finden Sie unter www.wdr.de/tv/alfredissimo/rezepte